百色：守牢食品安全底線 提升群眾幸福“食”光

2024年，百色市市場監(jiān)管局深入貫徹落實“四個最嚴”要求，推動全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)保障水平不斷提升，以實實在在的監(jiān)管成效為壯鄉(xiāng)紅城百姓筑起“舌尖安全”的堅實屏障。

筑牢風險防線。通過“一企一檔”“一類一策”、壓實食品安全“兩個責任”等方式，全面排查餐飲服務(wù)企業(yè)、重點區(qū)域和重點品種的風險。加強高速公路服務(wù)區(qū)和旅游景區(qū)食品安全工作，切實做好校園食品安全專項整治、養(yǎng)老機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)食堂等集中用餐單位食品安全治理。對排查問題清單進行數(shù)理分析，有序開展宣傳引導。

構(gòu)建數(shù)字監(jiān)管。以數(shù)字化賦能食品安全治理，通過建立全市統(tǒng)一的“百色市食品安全智能監(jiān)管平臺”信息系統(tǒng)和平臺框架體系，實現(xiàn)食品安全的動態(tài)監(jiān)管。全市學校食堂1486家、校外托管機構(gòu)食堂1118家、醫(yī)療機構(gòu)食堂46家、用餐人數(shù)100人以上的養(yǎng)老機構(gòu)食堂9家“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率均達100%，將餐飲加工過程的視頻監(jiān)控接入網(wǎng)絡(luò)平臺并向社會公開，實現(xiàn)食品加工透明化和可視化。

聚焦節(jié)慶時段。加大在春節(jié)、中秋等重要節(jié)日期間的巡查力度。在全市重大活動常用接待酒店、部分學校和學校食材重點供應(yīng)商等重點企業(yè)和場所設(shè)立哨點，打造“專人服務(wù)、專群聯(lián)絡(luò)、快速處置、快速反饋”的食品安全監(jiān)測工作機制，從源頭上化解風險。在重大活動食品安全保障中三級聯(lián)動履職盡責，2024年共開展重大活動食品安全保障57起，有效保障185餐次35712人次的用餐安全。

織密農(nóng)村網(wǎng)格。建立“縣(局)、鄉(xiāng)(所)、村(協(xié)管員)、屯(信息員)”四級聯(lián)動監(jiān)管機制，將食品安全“兩個責任”細化到農(nóng)村群宴監(jiān)管最小單元，完善雙向報審，倡導定點舉辦宴席。2024年組織食品安全協(xié)管員、信息員及農(nóng)村宴席廚師開展食品安全培訓13期，對546次農(nóng)村聚餐進行現(xiàn)場指導，有效提升了農(nóng)村餐飲安全“最后一公里”的服務(wù)水平。

凝聚多元合力。通過建立食品企業(yè)信用檔案等工作機制督促企業(yè)落實主體責任。同時，積極開展食品安全宣傳教育，提升公眾的食品安全意識。“星期二隨機查餐廳”執(zhí)法行動成為百色市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管檢查常態(tài)。2024年，全市共邀請“兩委員一代表”和熱心市民共同開展“查餐廳”監(jiān)督執(zhí)法行動76期，“回頭看”整改成效明顯。(冉春秀)

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