破解產業(yè)瓶頸 加快轉型發(fā)展 田林開啟八渡筍二次創(chuàng)業(yè)征程

破解產業(yè)“瓶頸” 加快轉型發(fā)展

田林開啟八渡筍“二次創(chuàng)業(yè)”征程

□本報記者 梁力升 李燕鳳

曾經，田林縣被外界所熟知，很大功勞要歸功于田林八渡筍。田林縣是“中國八渡筍之鄉(xiāng)”，在清朝嘉慶年間，八渡筍更是作為貢品送進京城。由于種種原因，近年來，早已聲名遠揚的八渡筍產業(yè)卻面臨著諸多發(fā)展窘境：沒有工業(yè)深加工、銷售模式落后、附加值低、缺乏產業(yè)鏈。由于經濟效益不佳，不少筍農寧愿外出打工。

如何改變八渡筍大而不強的窘境？田林縣各級領導在不斷的思考與摸索中，找到了一條新的思路：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略需要第一、第二、第三產業(yè)的融合發(fā)展，這便是破解八渡筍產業(yè)瓶頸的突破口。2020年11月，好消息傳來：柳州螺螄粉龍頭企業(yè)與田林八渡筍正式簽約合作。螺螄粉產業(yè)近年來的快速崛起，對八渡筍有著旺盛的需求，這對八渡筍產業(yè)走標準化、深加工路線有著重要意義，于是，這場簽約打響了田林開啟八渡筍“二次創(chuàng)業(yè)”征程的第一槍。

與螺螄粉“聯姻”

在柳州螺螄粉中，酸筍是最重要的配菜，業(yè)內甚至有人將酸筍譽為螺螄粉的“靈魂”，酸筍的口感與品質直接影響著螺螄粉的口味。隨著柳州螺螄粉產業(yè)在全國的興起，酸筍的需求量也直線上升。田林筍農表示：“2020年受新冠肺炎疫情的影響，大家曾擔心八渡筍會運不出去，但在螺螄粉銷售熱潮之下，八渡筍反而價格高漲，供不應求。”據了解，在2020年年初，螺螄粉企業(yè)便開始到田林縣收購八渡筍，于是田林縣筍區(qū)幾乎屯屯都出現了酸筍“加工廠”，源源不斷供給螺螄粉企業(yè)。但問題也隨之而來，小作坊加工的酸筍衛(wèi)生、品質參差不齊，在沒有標準化運作下便大規(guī)模的外銷，會對八渡筍地理標志的地位和螺螄粉產業(yè)的健康發(fā)展構成威脅，因此，規(guī)范化、標準化的深加工便迫在眉睫。六隆鎮(zhèn)是田林八渡筍的主產區(qū)，全鎮(zhèn)種植八渡筍經濟林近16萬畝，占全縣80%。2020年11月，田林縣六隆鎮(zhèn)人民政府與螺螄粉龍頭企業(yè)——廣西滬桂食品集團有限公司就八渡筍項目合作簽約，這標志著八渡筍產業(yè)“提檔升級”邁上新的臺階。

廣西滬桂食品集團有限公司進駐后，將充分利用六隆鎮(zhèn)豐富的資源，把八渡筍加工成酸筍運送到柳州進行包裝，進一步提高雙方知名度，形成品牌效應，促進產銷增長。此次簽約延伸合作內容，推動八渡筍產業(yè)鏈縱深發(fā)展，形成產業(yè)互補。雙方的合作模式為：公司+合作社+農戶+基地+大數據，重點實施標準化加工，同時通過現代科技手段，使采摘、收割、運轉、粗加工、腌制、深加工等全產業(yè)鏈實現可溯源，盡量縮減中間環(huán)節(jié)，貧困村、貧困人口以及參與項目的筍農將能夠獲得最大的收益。

根據規(guī)劃，田林縣將在六隆鎮(zhèn)洞弄村、下維村、百懷村建立三個扶貧車間，用于八渡筍的標準化精深加工。項目建成后，固定資產歸屬六隆鎮(zhèn)多個村集體所有。螺螄粉企業(yè)將按廠房租賃支付租金，租金收益按股份分紅到相關村集體，促進村集體收入的增加。項目建成后，據推算，六隆鎮(zhèn)每年可獲取租金約100萬元。與此同時，三個扶貧車間還可吸納就業(yè)人員約150人，為當地解決就業(yè)問題，有助于留下更多勞動力進行八渡筍的精深加工。根據估算，三個扶貧車間投產后，一年將會有3000萬元的產值，產能一年可達7500噸。

轉型升級產業(yè)鏈

“筍是一種百搭的食物，做菜、做零食、做調味品都可以，粗加工處理好可以保存很長時間，可以為我們搞產品創(chuàng)新、運輸提供條件。”六隆鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長林軍介紹說。目前，田林縣總共有約20萬畝八渡筍，與螺螄粉企業(yè)合作僅占全縣八渡筍產能的五分之一，要實現八渡筍的“二次創(chuàng)業(yè)”，還需要做強八渡筍的整個產業(yè)鏈，改變八渡筍的產業(yè)模式。作為八渡筍核心區(qū)的六隆鎮(zhèn)也有自己的計劃。首先需要建設八渡筍產業(yè)園區(qū)，對八渡筍進行深加工，對原料進行二次開發(fā)，制作成開袋即食的零食或方便速食食品的配料包等產品，提高八渡筍附加值。其次，在工業(yè)的基礎上，要吸引更多勞動力返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，形成八渡筍產業(yè)鏈，繼續(xù)發(fā)展包裝、運輸、倉儲、物流、電商等第三產業(yè)，實現第一、第二、第三產業(yè)的融合發(fā)展。

“八渡筍本身就有很高的知名度，把深加工做起來，再通過電商銷售，我們可以增強八渡筍的品牌影響力，農民在家里就可以通過互聯網來銷售產品，我們的就業(yè)模式就能夠發(fā)生改變。如果八渡筍的深加工做得好，還能夠帶動豆角、蘿卜等產業(yè)發(fā)展，對全縣農業(yè)的轉型升級也有幫助?！绷周娬f。

探索竹海之旅

在田林縣八渡筍產業(yè)示范區(qū)，數百畝的竹林猶如一幅壯麗的畫卷，登上示范區(qū)的防火瞭望閣，漫山的竹海盡收眼底，讓人流連忘返。如今，每年都有不少游客來到竹海觀光，雖還未形成規(guī)模，但未來，在筍區(qū)體驗竹海旅游、住竹樓、吃全竹宴的“八渡筍+旅游”構想或許將得以實現。

田林縣八渡筍產業(yè)示范區(qū)位于六隆鎮(zhèn)，依托豐富的竹林資源，2019年，六隆鎮(zhèn)獲批現代農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點，邁出了“八渡筍+旅游”的第一步。林軍表示：“目前，我們正在努力探索旅游觀光項目，建休閑農莊，打造竹海觀光通道，力爭讓筍區(qū)形成獨特、差異化的景區(qū)。”據介紹，除竹海觀光外，六隆鎮(zhèn)還將力求為游客打造地道的“竹筍套餐”，未來游客除了可以吃到地道的竹筒飯，喝到地道的竹筒酒，品嘗到地道的竹林雞外，還可以吃到鮮筍、酸筍、干筍等不同風味的“全竹套餐”，目前，六隆鎮(zhèn)已研究出8道可上桌的“全竹套餐”，可滿足不同游客的需求。在此基礎上，游客未來還可以入住竹樓民宿，體驗六隆鎮(zhèn)豐富的民俗文化，感受與眾不同的竹海之旅。

目前，“八渡筍+旅游”這一構想仍在起步階段，六隆鎮(zhèn)正在完善前期的規(guī)劃設計，已有北京的公司到當地進行開發(fā)調研。為實現“八渡筍+旅游”這一構想，六隆鎮(zhèn)還需要解決道路改擴建、完善基礎設施建設等問題，同時還需要加大招商引資力度，引進優(yōu)質企業(yè)進行開發(fā)設計。雖然仍有較長的路要走，但“八渡筍+旅游”已蓄勢待發(fā)。

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