百色老街一家老牌煮粉店食客如織，營業(yè)二十多年卻連塊招牌都不掛

在百色老城的街道分類中，如果說愛新街是小商品的匯集地，解放街則是小家電的匯集地，那么無疑太平街就是老百色美食的匯集地。在這里有著多家十幾二十年的傳統(tǒng)老店，店老板大都也是土生土長的當(dāng)?shù)厝?。從事的美食種類也很齊全。粉店、牛雜、酸野、燒烤等等都有。在之前的文章中給大家介紹的牛雜店、陳家粉店也都是位于太平街一帶。因此今天極力給大家推薦的這家粉店同樣也是位于太平街。

不過你要問我這家店名叫啥我還真不懂怎么告訴你，因?yàn)檫@家店雖說開了二十幾年，重來沒掛招牌。仿佛在告訴人們這里出產(chǎn)的煮粉品質(zhì)過硬，酒香不怕巷子深。店家原先是一個(gè)阿婆在煮，現(xiàn)在手藝已經(jīng)傳給了她的兒子。目前是兩個(gè)帥氣小伙在掌勺。這家粉店種類只有煮粉和煮伊面，賣完即止，很多時(shí)候來晚了也就沒得吃了，特別是周末有時(shí)中午十二點(diǎn)多點(diǎn)想去吃碗粉都賣完收攤了。

這家煮粉店原汁原味保留了百色傳統(tǒng)煮粉的做法，在最重要的湯底上比新興煮粉濃郁卻又相對(duì)陳家粉店清淡，可以說是介于兩者之間。主料還是老三樣瘦肉、豬肝和粉腸。主材的品質(zhì)還是很高的特別是瘦肉煮出來口感吃起來很嫩不渣。當(dāng)然了這家店的亮點(diǎn)還在于他家的配料上。百色人喜愛的蘿卜干炒青椒是標(biāo)配，蘿卜干脆爽可口，青椒也不辣。很受食客喜愛，還有他家秘制的醬蒜頭也是我的最愛，每次吃粉都要放上一大勺才過癮。店家煮粉的料給得也很足，同等價(jià)錢下在百色來說很劃算了。因此單就煮粉來說，我個(gè)人覺得這家店的綜合品質(zhì)能排進(jìn)百色前三。當(dāng)然了百家人有百種口味，每個(gè)人的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)各有不同，這叫好比叫做蘿卜青菜各有所愛。所以喜歡吃百色煮粉的各位可以去試試這家看，一條街下去沒有招牌那家基本就是了。

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