百色經(jīng)典的特色美食，你吃過哪些？

百色位于廣西區(qū)內(nèi)，與云南貴州相連，受地理位置對(duì)飲食的影響，百色飲食有著獨(dú)特的美食魅力。各種葷菜采用蒸煮燉的方式，以雞鴨魚肉為主要食材，輔以特色秘制配方，做出來的肉質(zhì)鮮嫩滑口。

所以呀，百色經(jīng)典的特色美食，你吃過哪些？

百色牛肉炸彈：可以說，這是百色美食明星中的明星，牛肉的滑嫩包裹著刺激味蕾的泡椒，咀嚼的過程那叫一個(gè)爽啊！

一口接一口的吃，不要害怕辣到不省人事啊~~親，牛肉炸彈，敢不敢挑戰(zhàn)！

西林“羊癟湯”：這是廣西百色市西林縣的風(fēng)味特色之一。“羊癟湯”是居住在石山地區(qū)苗族人家利用山羊的內(nèi)臟制作的一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴，是接待賓客的上乘菜。

十里荷香雞：飄香十里的十里荷香雞，是很美味的。百色，屬于熱帶季風(fēng)氣候區(qū)的城市，在這里，“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的壯觀景象也比比皆是。

而對(duì)美食極其講究的百色人民，將荷葉用于食材，包裹著雞肉緊實(shí)的農(nóng)家雞，蒸煮結(jié)合，使荷葉的香氣絲絲飄入雞肉中，形成這道留香無比的十里荷香雞。

七里香豬：七里香豬體重一般有十公斤左右，皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)鮮嫩，軟脆爽口，肥而不膩，百食不厭，一家煮肉四鄰香。

香豬肉有烤、煮、腌等制作方法。每到節(jié)日，用水煮熟香豬肉，切成薄片，放到碟子里，沾上用煮香豬肉的水和鹽巴配制的醬汁，吃起來還能感到柔軟，鮮嫩，清爽，不膩，口感和味道好極了。

米粉：百色人愛吃粉愛到了極致，不論早午晚，一碗粉都能做主食。粉的種類可謂是豐富多樣，而且其主料分為扁粉和圓粉，著名的是湯粉，砂鍋粉、煮粉、燒鴨粉、牛腩粉、叉燒粉、干撈粉、老友粉、豬腳粉……

其實(shí)，每家都有自己的味道，有很多很多的肉，也可以叫老板另外加料，還配有各樣小菜，如酸豆角、酸空心菜等。百色的老友粉和南寧的不同，加了番茄，味道酸甜爽口，賣像更好。

涼茶：因百色地處盆地，氣候溫暖濕熱，易上火，所以百色的男女老幼，都愛喝涼茶清熱降火，老牌的涼茶多是用野生采摘的藥草熬制而成，如這個(gè)公根、羅漢果、金銀花、菊花等，一鍋熬煮。

若是有幸喝上一杯“涼茶王”，保準(zhǔn)你第二天痘痘就消了不少。大街小巷都能喝到，不用刻意找，逛街逛著逛著就能碰到。

玉米粥：百色的玉米粥不同與其他地方，玉米粥是用打成粉的玉米粉熬成的，做法也很簡(jiǎn)單。

在燒開的水中倒入玉米粉開好的玉米糊，順時(shí)針攪拌幾分鐘就可以，百色夏天時(shí)間長(zhǎng)且炎熱，中午煮一鍋爽滑的玉米粥是大部分家庭的選擇。

隆林臘肉：過年過節(jié)用來招待親朋好友，隆林臘肉那是必不可少的。但不同的是，隆林的臘肉煮出來金黃透亮，香嫩可口，肥而不膩，用來下酒最合適不過。

在臘月時(shí)，選上幾塊的心的豬肉，用食鹽、花椒、五香味等配料在肉上擦拭，再放在缸里撒上高度米酒，蓋上粽葉，腌制腌制好了之后，再將其拿出來掛在火坑上，慢慢烘干，口味甚佳。

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