百色：守牢食品安全底線 提升群眾幸?！笆场惫?/span>

2024年，百色市市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推動(dòng)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)保障水平不斷提升，以實(shí)實(shí)在在的監(jiān)管成效為壯鄉(xiāng)紅城百姓筑起“舌尖安全”的堅(jiān)實(shí)屏障。

筑牢風(fēng)險(xiǎn)防線。通過(guò)“一企一檔”“一類(lèi)一策”、壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等方式，全面排查餐飲服務(wù)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)高速公路服務(wù)區(qū)和旅游景區(qū)食品安全工作，切實(shí)做好校園食品安全專項(xiàng)整治、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂等集中用餐單位食品安全治理。對(duì)排查問(wèn)題清單進(jìn)行數(shù)理分析，有序開(kāi)展宣傳引導(dǎo)。

構(gòu)建數(shù)字監(jiān)管。以數(shù)字化賦能食品安全治理，通過(guò)建立全市統(tǒng)一的“百色市食品安全智能監(jiān)管平臺(tái)”信息系統(tǒng)和平臺(tái)框架體系，實(shí)現(xiàn)食品安全的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。全市學(xué)校食堂1486家、校外托管機(jī)構(gòu)食堂1118家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂46家、用餐人數(shù)100人以上的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂9家“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率均達(dá)100%，將餐飲加工過(guò)程的視頻監(jiān)控接入網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)并向社會(huì)公開(kāi)，實(shí)現(xiàn)食品加工透明化和可視化。

聚焦節(jié)慶時(shí)段。加大在春節(jié)、中秋等重要節(jié)日期間的巡查力度。在全市重大活動(dòng)常用接待酒店、部分學(xué)校和學(xué)校食材重點(diǎn)供應(yīng)商等重點(diǎn)企業(yè)和場(chǎng)所設(shè)立哨點(diǎn)，打造“專人服務(wù)、專群聯(lián)絡(luò)、快速處置、快速反饋”的食品安全監(jiān)測(cè)工作機(jī)制，從源頭上化解風(fēng)險(xiǎn)。在重大活動(dòng)食品安全保障中三級(jí)聯(lián)動(dòng)履職盡責(zé)，2024年共開(kāi)展重大活動(dòng)食品安全保障57起，有效保障185餐次35712人次的用餐安全。

織密農(nóng)村網(wǎng)格。建立“縣(局)、鄉(xiāng)(所)、村(協(xié)管員)、屯(信息員)”四級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，將食品安全“兩個(gè)責(zé)任”細(xì)化到農(nóng)村群宴監(jiān)管最小單元，完善雙向報(bào)審，倡導(dǎo)定點(diǎn)舉辦宴席。2024年組織食品安全協(xié)管員、信息員及農(nóng)村宴席廚師開(kāi)展食品安全培訓(xùn)13期，對(duì)546次農(nóng)村聚餐進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，有效提升了農(nóng)村餐飲安全“最后一公里”的服務(wù)水平。

凝聚多元合力。通過(guò)建立食品企業(yè)信用檔案等工作機(jī)制督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，積極開(kāi)展食品安全宣傳教育，提升公眾的食品安全意識(shí)?！靶瞧诙S機(jī)查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)成為百色市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管檢查常態(tài)。2024年，全市共邀請(qǐng)“兩委員一代表”和熱心市民共同開(kāi)展“查餐廳”監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng)76期，“回頭看”整改成效明顯。(冉春秀)

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